上海嘉定火锅店厨房改造厂家报价 上海先雨节能科技供应

1、符合卫生防疫的要求  

2、 2、符合环保的要求                

3、  3、符合消防的要求  

4、4、符合总体布局的要求  

5、 5、符合厨房工作流程的要求  

6、 6，上海嘉定火锅店厨房改造厂家报价、遵循经济适度的原则  

7，上海嘉定火锅店厨房改造厂家报价、商用厨房设计基础 设计的五个阶段

首要阶段：需求分析  1．了解厨房项目的基本类型，上海嘉定火锅店厨房改造厂家报价。  2．了解客户的投资意向。  3．了解客户运营及管理的要求  

*二阶段：概念设计  根据首要阶段客户提供的资料及厨房标准，结合当地餐饮特点与大明商用厨房理念，与客户及管理公司协商建立厨房餐饮设施的要求和流程，提供整个厨房的概念设计。  

*三阶段：初步设计  根据*二阶段审核并确定的厨房餐饮体系的架构，按照当地卫生防疫和**的要求，结合节能优化设计，提供各个餐饮厨房功能间的工艺流程及设备配置方案，并协助客户通 过卫生防疫站的检验。  

*四阶段：深化设计  客户审核并确认第二、三阶段概念及初步设计方案后，进行平面及机电深化设计；  把握工艺流程设计，提供配套厨房图纸，

不锈钢本身含有12%以上的铬，高强度和耐腐蚀性，不仅光洁度高，清洁维护方便，并且经久耐用！使得应用范围越来越***。特别是一些国际大公司要求使用不锈钢，如麦当劳的餐具、厨具全部用的都是不锈钢。而铝合金正常情况下，因表面三氧二铝保护膜来提高强度和耐腐蚀。在厨房中，烟机、灶具产品经常会接触到有酸盐气体等，这样其表面的保护膜就很快被破坏，表面出现腐蚀斑点，影响美观。

其实，铜质炉头才是消费者的**。*认为，铜质炉头具有以下优点：铜的导热性好，散热好，热效率高，不易产生回火。而铝合金导热性不好，散热差，热效率也随之下降，*造成回火，燃烧时CO含量比较高；铜制炉头因其本身固有的耐腐蚀性，不需要通过外表氧化膜来保护，经久耐用。而铝制合金通常在表面涂抹AL2O3保护膜防止腐蚀。然而在厨房中，经常会接触到酸盐等，这样表面的保护膜就易被腐蚀破坏，表面出现腐蚀斑点，影响美观，降低使用寿命。

商用厨房工程一般指酒店、餐厅、学校、工厂等为群众提供餐饮的厨房的工程。商用厨房的布局以及功能上都与普通家用厨房大不相同。

    商用厨房包括厨房工程和排烟工程，两者是分不开的，前者是制作菜品到送到客人口中的工具，而后者则是整个餐厅以及厨房的通风环境。商用厨房每天使用的频率都很高，产生的油烟很多，又不能让厨房的气味跑到餐厅影响客人，又必须保证厨房的空气流畅，温度适宜，所以排烟工程很重要。 排烟工程主要由集烟罩、排烟管道、、净化器、风机和补风装置组成。安装方面也很讲究，距离以及大小都选择合适。